Cheesecake με τρούφα σοκολάτα γάλακτος

Η εταιρία Σαμούρη δημιουργεί... γλυκά και σας προτείνει μια συνταγή για ένα πεντανόστιμο cheesecake με τρούφα σοκολάτα γάλακτος.

Υλικά για τη βάση:

 

  • 150γρ. Μπισκότα digestive
  • 50γρ. Βούτυρο
  • 50γρ. Κουβερτούρα γάλακτος
  • Για την κρέμα:
  • 250γρ. τυρί Μασκαρπόνε
  • 150γρ. Κουβερτούρα γάλακτος
  • 2 Αυγά
  • 50γρ. Ζάχαρη
  • 30γρ. Βούτυρο
  • 30γρ. Κονιάκ
  • 20γρ. Κακάο
  • 90γρ. Τρούφα Σοκολάτα Γάλακτος Σαμούρη

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα τριμμένα μπισκότα.

Στρώνουμε το μίγμα σε τσέρκι 20εκ και το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί.

Για την κρέμα, λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα και προσθέτουμε κακάο, κονιάκ και το τυρί Μασκαρπόνε και ανακατεύουμε καλά.

Σε μπεν μαρί, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και όταν φουσκώσουν τα ενσωματώνουμε στο μίγμα σοκολάτας.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση και αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Πασπαλίζουμε το cheesecake με Τρούφα Σοκολάτα Γάλακτος Σαμούρη και σερβίρουμε.