Χριστουγεννιάτικος Κορμός Με Σοκολάτα Τρούφα Υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ

Η εταιρία ΣΑΜΟΥΡΗ δημιουργεί... γλυκά και σας προτείνει μια συνταγή για Χριστουγεννιάτικο Κορμό με Σοκολάτα Τρούφα Υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ

  1. Σιρόπι με Άρωμα Ζαχαροπλαστικής Σοκολάτα Johnsof-ΣΑΜΟΥΡΗ
  2. Παντεσπάνι σοκολάτας
  3. Μους λευκής σοκολάτας με ψιλοκομμένη φρέσκια φράουλα
  4. Μαρμελάδα βατόμουρο (έτοιμη)
  5. 120γρ Σοκολάτα Τρούφα Υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ

Σιρόπι με  Άρωμα Ζαχαροπλαστικής Σοκολάτα Johnsof-ΣΑΜΟΥΡΗ

Υλικά

100 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

100 γρ νερό

2 κ.γ. Άρωμα Ζαχαροπλαστικής Σοκολάτα Johnsof-ΣΑΜΟΥΡΗ

Εκτέλεση : Τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και βράζουμε για 1 λεπτό. Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε 2 κ.γ. Άρωμα Σοκολάτας Johnsof-ΣΑΜΟΥΡΗ και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Παντεσπάνι σοκολάτας

Υλικά

6 αυγά

180 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

1 γρ αλάτι

2 κ.γ. Άρωμα Ζαχαροπλαστικής Βανίλια Johnsof-ΣΑΜΟΥΡΗ

150 γρ αλεύρι μαλακό

25 γρ κακάο σκόνη

10 γρ baking powder

Εκτέλεση : Τοποθετούμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το Άρωμα Βανίλιας Johnsof-ΣΑΜΟΥΡΗ στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα για 5 λεπτά. Αποσύρουμε τον κάδο και προσθέτουμε κοσκινισμένα το αλεύρι, το κακάο και το baking powder. Ανακατεύουμε με μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως όλα τα υλικά. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 180 0 C για 35 λεπτά.

Μους Λευκής Σοκολάτας ΣΑΜΟΥΡΗ με ψιλοκομμένη φρέσκια φράουλα

Υλικά

2 κρόκοι αυγών

5 γρ άχνη ζάχαρη

2 γρ ποτό amaretto

2 ασπράδια αυγών

10 γρ ζάχαρη άχνη

210 γρ Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας ΣΑΜΟΥΡΗ, λιωμένη

180 γρ σαντιγί ζωική (μισό-χτυπημένη σαν γιαούρτι)

100 γρ ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες

Εκτέλεση : Τοποθετούμε σε μπολ και σε μπέν-μαρί τους κρόκους, την άχνη ζάχαρη και το amaretto και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι τους 45 0 C. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ με το σύρμα σε μαρέγκα. Προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί και αυτή. Ρίχνουμε τα υλικά του μπεν-μαρί στην μαρέγκα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά. Αφαιρούμε από το μίξερ και προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Τέλος ενσωματώνουμε την σαντιγί και τις ψιλοκομμένες φράουλες.

ΣΥΝΘΕΣΗ ΓΛΥΚΟΥ

Κόβουμε το παντεσπάνι σε φέτες. Τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί φούρνου και σιροπιάζουμε. Απλώνουμε την μους και τυλίγουμε σε ρολό. Σφίγγουμε πολύ καλά το αντικολλητικό χαρτί έτσι ώστε να κρατήσει το σχήμα του (κορμός). Τοποθετούμε για 2 ώρες στην κατάψυξη. Ξετυλίγουμε τον κορμό και επικαλύπτουμε με μαρμελάδα βατόμουρο. Τέλος ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια Σοκολάτα Τρούφα Υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ.