Προετοιμασία 30' χρόνος αναμονής 60' μερίδες 10
βαθμός δυσκολίας 1
ΥΛΙΚΑ για ΚΡΕΜΑ
- 400γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 250-300γρ. τσουρέκι
- 150γρ. Έτοιμο Μίγμα Ζαχαροπλαστικής Cheesecake-mascarpone ΣΑΜΟΥΡΗ gluten free
- 60γρ. τριμμένο καρύδι
- 60γρ. τριμμένο καβουρδισμένο αμύγδαλο
- 20γρ. φιλέ αμύγδαλο
- κανέλα.
ΥΛΙΚΑ για ΣΙΡΟΠΙ
- 100γρ. ζάχαρη
- 100γρ. νερό
- 2κ.σ. ΆΡΩΜΑ ζαχαροπλαστικής ΑΜΥΓΔΑΛΟ ή ΡΟΥΜΙ ΣΑΜΟΥΡΗ.
Βράζουμε την ζάχαρη και το νερό για 4 λετπά και προσθέτουμε τελευταίο το άρωμα.
Εκτέλεση:
- Προσθέτουμε 400γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά στο μίξερ. Στη συνέχεια αδειάζουμε το Μίγμα Ζαχαροπλαστικής Cheesecake-mascarpone ΣΑΜΟΥΡΗ και χτυπάμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να πήξει.
- Κόβουμε το τσουρέκι σε μεσαία κομμάτια, τα βουτάμε στο σιρόπι και τοποθετούμε 2-3 κομμάτια σε κάθε ποτήρι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένο καρύδι, τριμμένο καβουρδισμένο αμύγδαλο και αρκετή κανέλα.
- Γεμίζουμε με ένα κορνέ τα 2/3 του ποτηριού με κρέμα και γαρνίρουμε με μικρότερα κομμάτια τσουρέκι, που βουτήξαμε στο σιρόπι, φιλέ αμύγδαλο και κανέλα.
- Αφήστε το να παγώσει για 1 ώρα πριν σερβίρετε.
TIPS!
- Χρησιμοποιήστε το τσουρέκι που σας περίσσεψε, σιροπιασμένο ως βάση σε γλυκά με κρέμες ζαχαροπλαστικής ΣΑΜΟΥΡΗ.
- Προτιμήστε ατομικές μερίδες ή κάποιο σκεύος με τοιχώματα μέχρι να παγώσει καλά το γλυκό σας.
Καλή επιτυχία!