Εκμέκ Καταΐφι

Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί γρήγορα και εύκολα ένα Εκμέκ Καταΐφι που θα σας ενθουσιάσει.

Υλικά για 8-10 μερίδες:

  • 375γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 150γρ Έτοιμο Μίγμα Ζαχαροπλαστικής “Mascarpone” ΣΑΜΟΥΡΗ gluten free
  • 1 πακέτο Καταΐφι
  • 100γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο
  • 100γρ φιστίκι Αιγίνης τριμμένο
  • Κερασάκια σε σιρόπι

Για το σιρόπι :

  • 100γρ ζάχαρη
  • 100γρ νερό
  • 10γρ άρωμα ζαχαροπλαστικής αμύγδαλο Johnsof-ΣΑΜΟΥΡΗ

Εκτέλεση:

Προσθέτουμε 375γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά στο μίξερ. Στην συνέχεια αδειάζουμε το Έτοιμο Μίγμα Ζαχαροπλαστικής “Mascarpone” ΣΑΜΟΥΡΗ  και χτυπάμε για 4-5‘, μέχρι να πήξει.

Σιρόπι : Βράζουμε τα υλικά όλα μαζί για 4΄ και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Φτιάχνουμε 8-10 φωλιές από Καταΐφι, τις περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και τις ψήνουμε  στους 180°C για 30’ μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και σιροπιάζουμε  καλά. Προσθέτουμε τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και γεμίζουμε τις φωλιές με Κρέμα “Mascarpone” ΣΑΜΟΥΡΗ .Γαρνίρουμε με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και κερασάκια. 

Καλή σας απόλαυση!