Βασιλόπιτα με επικάλυψη Ζαχαρόπαστα ΣΑΜΟΥΡΗ!

Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί μια πραγματικά ξεχωριστή Βασιλόπιτα. Διακοσμήστε με Ζαχαρόπαστα ΣΑΜΟΥΡΗ τη Βασιλόπιτα που σας προτείνουμε (ή και αυτή που θα φτιάξετε με μια δική σας συνταγή) για να πετύχετε με απλό τρόπο ένα οπτικό και γευστικό αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα.  

Ακολουθήστε τη συνταγή και ετοιμαστείτε για τις πιο γλυκές, γιορτινές δημιουργίες.

Καλή σας απόλαυση και καλές γιορτές!

Βασιλόπιτα με αρωματισμένα ξερά φρούτα και επικάλυψη ζαχαρόπαστας ΣΑΜΟΥΡΗ

Υλικά για την Βασιλόπιτα:

  • 250γρ ζάχαρη άχνη
  • 250γρ βούτυρο γάλακτος
  • 250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 150γρ καρύδι τριμμένο
  • 100γρ αμύγδαλο τριμμένο
  • 6 αυγά
  • 1 κ. γλυκού κανέλα
  • --------
  • 60γρ δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι
  • 100γρ σταφίδες ξανθές
  • 120γρ κράνμπερι
  • 150γρ κονιάκ

Εκτέλεση:

Βάζουμε από την προηγούμενη μέρα τα ξερά φρούτα μαζί με το κονιάκ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 24 ώρες.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σταδιακά, το τριμμένο καρύδι ,το αμύγδαλο, την κανέλα, τα αυγά και το αλεύρι. Ρίχνουμε στην συνέχεια τα ξερά φρούτα, χοντροκομμένα στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.  Αδειάζουμε το μίγμα σε μια φόρμα διαμέτρου 24 -30 εκ., βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 50-60 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

TIP! Για καλύτερη εφαρμογή της ζαχαρόπαστας στο γλυκό σας, δημιουργήστε ένα στρώμα 0,5εκ. από γκανάς σοκολάτας στην επιφάνεια της Βασιλόπιτας.

Κάλυψη Βασιλόπιτας με Γκανάς σοκολάτας& Ζαχαρόπαστα ΣΑΜΟΥΡΗ

Υλικά για Γκανάς μαύρης σοκολάτας :

  • 1 μέρος κουβερτούρα σοκολάτας
  • 1 μέρος κρέμα γάλακτος 35%
  • 2-3 πακέτα Ζαχαρόπαστα ΣΑΜΟΥΡΗ (ανάλογα με τη διάμετρο του γλυκού σας)

Εκτέλεση :

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μικρή κατσαρόλα και βάζουμε μέσα την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει μέχρι να μπορεί να απλωθεί  στο γλυκό μας.

Απλώνουμε την σοκολάτα ομοιόμορφα σε όλο το γλυκό και προσπαθούμε να δημιουργήσουμε λείες επιφάνειες χωρίς εξογκώματα, ώστε να μην διαγράφονται μετά την τοποθέτηση της ζαχαρόπαστας. Αφήνουμε να παγώσει για 1 ώρα στο ψυγείο και είμαστε έτοιμοι να απλώσουμε τη Ζαχαρόπαστα ΣΑΜΟΥΡΗ.

Ανοίγουμε τη ζαχαρόπαστα σε φύλλο 0,3 εκ και απλώνουμε πάνω στο γλυκό μας, με την βοήθεια ενός πλάστη. Με τα χέρια μας στρώνουμε τη ζαχαρόπαστα παντού. Στη βάση της Βασιλόπιτας, για να μην υπάρχουν ατέλειες, είτε γυρίζουμε 1-2 εκ. του φύλλου που περισσεύει κάτω από τη βάση –είτε το κόβουμε σύριζα και στολίζουμε περιμετρικά με λίγη βουτυρόκρεμα.

Δείτε αναλυτικά με ποιον τρόπο γίνεται η κάλυψη γλυκών με ζαχαρόπαστα  στα video:  Προετοιμάζω το κέικ  μου για να το καλύψω με Ζαχαρόπαστα ΣΑΜΟΥΡΗ και Καλύπτω και διακοσμώ το κέικ με Ζαχαρόπαστα ΣΑΜΟΥΡΗ.

Αν θέλετε να κάνετε τη διακόσμηση της Βασιλόπιτας ακόμα πιο εντυπωσιακή δείτε και το video: Φτιάξτε διακοσμητικά από Ζαχαρόπαστα ΣΑΜΟΥΡΗ.